pixabay.com

Есть и худеть: Хлеб с маслом vs суперфуд! Битва с неожиданным финалом

24 июля 2018, 11:00

Когда пляжные фото стыдно выставить в соцсетях, приходят они — мысли о суперфудах. То есть о якобы “невероятно полезных продуктах”. Одна горсть заморских ягод, как обещает этикетка, избавит от складки на животе. Булочка из особой муки уберет целлюлит. А чудо-порошок создаст рельеф мышц как у статуи античного героя. Верить ли всем этим рекламным обещаниям и какие продукты реально помогают похудеть? Об этом мы спросили у персонального тренера и диетолога Дарьи Жичкиной.

Спортивное питание

- Протеины, биодобавки с аминокислотами, L-карнитин… Нужны ли они, если человек просто хочет улучшить свою физическую форму?

«Все эти средства создают для профессиональных спортсменов. Во время интенсивных тренировок необходимо быстро пополнять запасы белков, витаминов и других веществ в организме. Причем так, чтобы они усваивались в несколько раз быстрее, чем куриная грудка и гречка, - без протеинов и прочего никуда. Но если речь идет о занятиях фитнесом «для себя», потребность отпадает. Движение и правильное питание дают 90% успеха. Лежать на диване и растить мышцы, попивая протеиновый коктейль, не получится. Придется вставать и идти на тренировку. В защиту спортивного питания скажу: оно полезно, когда из-за кучи дел нет времени нормально поесть. Развести и выпить протеиновый коктейль так же просто, как приготовить растворимый кофе. При этом организм получит необходимые питательные вещества. И можно будет дальше трудиться по-стахановски».

Суперфуды

- Ежегодно появляются новинки для здорового питания: ягоды годжи, киноа, безглютеновая мука, маниока, экзотические фрукты, необычные масла и корнеплоды. Чего только не советуют добавлять в рацион для похудения, омоложения или избавления от апельсиновой корочки. Какие продукты реально стоит сметать с полок супермаркета?

«При желании можно купить все эти продукты и экспериментировать, лишь бы не было аллергии. Но, как и со спортивным питанием, вау-эффекта вы вряд ли дождетесь. Гораздо важнее рассчитать баланс белков, жиров и углеводов. Все три компонента нужны нашему организму. Белки — материал для “строительства” мышц. Жиры помогают усваивать витамины. Углеводы дают нужную нам энергию. Конечно, это весьма упрощенное объяснение, но суть передана. Даже хлеб, намазанный сливочным маслом, полезен. Потому что в нем есть практически незаменимые аминокислоты. Но это не значит, что можно за день умять батон и полпачки масла, а наутро проснуться красавицей. Придется потрудиться и рассчитывать ежедневный рацион по соотношению белков, жиров и углеводов, а затем следовать плану: не переедать и тщательно выбирать продукты. Чем проще состав и проще процесс готовки, тем лучше».

Какие продукты стоит ввести в рацион?

Зеленые овощи и фрукты. Они обеспечивают организм клетчаткой, которая нормализует пищеварение, уровень холестерина и сахара в крови, но слишком усердствовать не стоит. Если питаться только зелеными яблоками, организм рано или поздно взбунтуется, руки сами потянутся за ложкой и чем-нибудь вредным.
Продукты с отрицательной калорийностью. Этот термин означает, что организм потратит на переваривание еды больше энергии, чем получит из нее. Яркие примеры — брокколи, салат, брюссельская капуста.
Нежирное мясо, рыба и яйца. Это источники белка, который нужен для роста мышц.
Молочные продукты. Творог, кефир, йогурт обеспечивают нас кальцием и белком. Причем «однопроцентные» варианты не так уж и полезны, потому что из них убрали нужные организму жиры.

НА ЗАМЕТКУ:если вы все же предпочитаете диетический творог, проверьте его качество, капнув немного йода. Если крупинки посинеют, производитель добавил крахмал для объема. А еще положите самую малость продукта на раскаленную сковороду. Если выделится жир, изготовитель “не пожалел” пальмового масла и других добавок. Качественный творог должен подгореть.

Тем самым можно сделать вполне логичный вывод о том, что даже обычные продукты вполне способны быть суперфудами. Например, грейпфрут и имбирный чай улучшают обмен веществ. А значит, способствуют похудению. Так что если вы все еще не сбросили лишний груз “к лету”, не ждите чуда, начните с умом закупаться в магазине, почаще поднимайте ленивую попу с дивана и не торопитесь затариваться модными нынче банками со спортивным питанием, если не уверены в его составе.