Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
«Кабуки 2.0»: от ризотто до устриц, от бургеров до улиток
Что делать, когда привычные рамки становятся тесными, а гостей хочется продолжать удивлять? Конечно же расширять поле своей деятельности! Именно такое решение принял знаменитый на весь город ресторан «Кабуки 2.0». Теперь к услугам всех и каждого не только изысканная паназиатская кухня, но и разнообразное европейское меню. Как говорится, от ризотто до устриц, от бургеров до улиток.
Новая концепция «Кабуки» эффектна, как все простое: теперь это место, куда можно приходить каждый день и каждый раз баловать себя новыми блюдами. Долой концепцию узконаправленного ресторана! Да здравствует многообразие выбора!
Как только попадаешь в мир «Кабуки 2.0», то оказываешься на первом этаже, где расположился основной зал и контактный бар — прекрасное место для вечеринок по пятницам и субботам с диджеями и светомузыкой.
Поднимаемся на второй этаж и попадаем в большой зал на 80 человек. Его украшение — большой аквариум с экзотическими рыбами. Здесь нередко проходят гастроужины и ужины в четыре руки.
А вот еще одна интересная деталь: отдельный «рыбный кабинет» — отличное место, чтобы отпраздновать день рождения или организовать рабочую встречу.
Есть где уединиться и небольшим компаниям или парочкам: для них на втором этаже «Кабуки 2.0» найдутся столы, которые при желании можно отгородить от остального зала красивыми плотными шторами.
Кстати, так полюбившаяся гостям летняя веранда частично сохранится до поздней осени: здесь оставят шесть диванов. Над столами установлены обогреватели. Ручаемся, вам будет комфортно!
Всего ресторан готов за раз принять до 200 человек — впечатляет, не правда ли? Хоть всем рабочим коллективом приходи, хоть тет-а-тет — мест всегда хватит и для большой гулянки, и для уединения.
— Мы стали рестораном для всех и рестораном на каждый день, — говорит директор Анна Овчинникова. — Добавили множество мясных позиций в меню. Теперь «Кабуки 2.0» — это рыба, мясо и морепродукты.
Ресторан подойдет не только компаниям и парам, но и студентам, которые могут отведать в перерывах между лекциями сочный бургер. Да не просто, а с картошкой фри в придачу. Родителям, чьи дети любят и то и другое, один совет: приводите своих сыновей и дочерей в «Кабуки 2.0», чтобы они узнали вкус настоящего бургера, да и сами попробуйте — не пожалеете!
Также для вас телячьи щечки в винном соусе с картофельным пюре, бифштекс с молодым картофелем в грибном соусе, ризотто в авторском исполнении, паста. Из закусок — кальмары и креветки в кляре, карпаччо, тартар, паштеты на бородинском хлебе, брускетты — мясные, рыбные и с креветками.
Хотите экзотики — берите улитки по-бургундски, марсельский буйабес с морепродуктами или сет из устриц.
Устрицы, кстати, живут здесь же в специальном аквариуме, где можно выбрать понравившиеся экземпляры.
Появились и несколько новых позиций роллов: с угрем, лососем и соусом манго.
Ну и изюминка ресторана — свой тэппан. Это поверхность из нержавеющей стали, которая разогревается до высокой температуры. Свое название тэппан получил в честь способа приготовления пищи, традиционного для Японии (в большей степени) и Океании. Пища жарится рядом с обедающими людьми, после чего горячее блюдо сразу подают.
— Приготовить на тэппане можно любое, в том числе и европейское, блюдо, — говорит шеф-повар «Кабуки 2.0» Илья Торопов. Специально для нас этот профессионал с 15-летним стажем предлагает отведать три блюда: салат нисуаз, филе-миньон и осьминога по-галисийски.
Итак, салат нисуаз. Изначально это блюдо рыбаков, но сейчас его готовят и в ресторанах. Салат относится к тем блюдам, которые могут заменить полноценный обед, ведь он легкий и в то же время питательный.
Сначала готовится заправка для салата. Для этого смешаем оливковое масло, горчицу, мед, соль и перец. Пока на тэппане обжаривается тунец, в стороне своего часа ждут листовой салат, бобы, оливки, томаты черри, яйцо пашот и мини-картофель.
— Основная фишка в том, что я готовлю перед гостями, показываю продукты, рассказываю о самом процессе создания блюда. Люди видят, как и из чего это готовится, чувствуют арматы, проникаются самой кухней. Это красиво, — уверяет Илья.
Наконец, блюдо изящно сервировано, и повар принимается за филе-миньон. Мясо жарится вместе с цукини.
Как и тунец до этого, в конце обжарки мясо поджигают горелкой — это придает ему дополнительный аромат да и выглядит сногсшибательно.
Соус для этого блюда готовится на основе черного перца, чеснока и лука. Черный перец горошком подсушивается на сковороде, с ним обжариваются овощи. Все просто, но до чего вкусно!
А вот настал черед и экзотики: осьминог по-галисийски с картофелем и томатами черри.
Осьминог — продукт противоречивый. С одной стороны, обращаться с ним надо с вниманием к деталям и знанием дела. С другой стороны, здесь чем проще, тем лучше: нет сочетания надежнее и вкуснее, чем отварные осьминог и картофель. А еще хорошо приготовленный осьминог — это нежная мясистая плоть, сплошной белок и никакого жира, чем не повод попробовать!
Для тех, кто никогда не хочет расставаться с изысканной кухней «Кабуки 2.0», у ресторана есть своя собственная доставка. А значит, всегда можно заказать авторские блюда паназиатской европейской кухни себе домой.
ВАЖНО!У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.
Адрес: ул. Девическая 2а
Тел. 32-38-98, +7 (931) 009-29-39
РЕКЛАМА — https://apps.apple.com/ru/app/vladimgroup-доставка/id1518596267