Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
«Порицается любое отклонение от правил»: истина и мифы о «жующих траву» из уст бывшего вегана
Есть мнение, что веганами становятся из-за жалости к животным. Знает мир и такие истории... Но наша сегодняшняя героиня, одна из кураторов «Книжного движа» Софья Телялина — живой пример того, что не все так просто, как кажется на первый взгляд. Она рассказала о своем пути, жестоких правилах этого сообщества даже в отношении домашних любимцев и поведала о причине, почему стала есть то, что раньше находилось под запретом.
ДЛЯ СПРАВКИ:на данном этапе жизни Соня пескетарианка. Так называют людей, которые не едят мясо и птицу, но употребляют рыбу и морепродукты. За плечами у девушки долгий путь с эпизодами веганства и вегетарианства длиною почти в шесть лет.
А началась ее история не столько из жалости к животным, сколько из заботы об экологии. Будучи подростком, Соня зачитывалась материалами о защите природы. Активисты уделяли время и пищевым привычкам, что значительно повлияло на жизнь девочки.
«Сначала я стала вегетарианкой, так как резко отказываться от привычной пищи было страшно. Этот период длился около полугода, после него перешла на веганство. Однако спустя три года все поменялось из-за того, что немного соскучилась по молочке. Решила не мучить свой организм, а дать ему то, что он требует».
Кроме отказа от еды животного происхождения Софья несколько лет сортировала мусор. К слову, она продолжает этим заниматься и сейчас по мере возможности: полностью отправлять все отходы на переработку во Владимире нельзя. И хотя говорит, что со временем перестала верить в работоспособность подобного активизма, все же согласилась рассказать про веганов, их жизненные правила и цели, чтобы развеять стереотипы о худобе и вечном голоде.
НАПОМНИМ!У нашего интернет-журнала есть телеграм-канал и группа во «ВКонтакте». Обязательно подписывайтесь и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярных мессенджерах.
1. Расскажи, в чем различия между веганами и вегетарианцами?
— Очень многие путают эти понятия. Если последние просто не едят мясо и морепродукты, то у первых все более серьезно. Они исключают молоко, яйца, мед. Ты не можешь носить кожу, мех, шерсть, покупать подушки с пухом. На состав надо проверять даже клей, который использовали в кроссовках.
Это касается и домашних животных. По сути, вы должны создать для питомцев такие условия, будто бы они живут как члены вашей семьи, а значит, никаких клеток для попугаев или поездок верхом, если говорить про лошадей. Вообще, веганы — достаточно токсичное сообщество, где часто порицается отклонение от правил. Некоторые даже посуду моют содой, а не специальным средством из-за тестов на животных... А начать снова есть «запрещенные» продукты или ходить в вещах из шерсти вообще считается позорным. Это сильно давит на людей.
2. Какие мифы ты слышишь про веганов чаще всего?
— Самый главный стереотип — веганы питаются травой. Это абсолютно не так! Сегодня производители делают из растительных ингредиентов, которых огромное и разнообразное количество, даже наггетсы. Ну и как минимум можно есть много овощей, бобовых, круп. Еще один миф связан с похудением. Якобы все, кто не ест мясо, обязательно худые и чуть ли не умирают от голода. Далеко ходить не надо, я, наоборот, набрала еще пару килограммов за три года подобного образа жизни!
3. Что ты думаешь о кормлении домашних животных и детей веганской пищей? Как собираешься в будущем решать данный вопрос?
— Моя позиция такова, веганство — это выбор каждого. Заставлять своих собаку или ребенка питаться растительной пищей странно и даже опасно. Я спокойно могу приготовить что-то мясное для семьи, если мне не будут навязывать есть эту пищу. Мне абсолютно все равно, что лежит в тарелках у окружающих.
Я очень хочу завести собаку. Когда она у меня появится, то кормить ее буду обычным, а не веганским кормом. В этом случае выберу то, что лучше для нее.
4. Бывали ли у тебя проблемы со здоровьем, которые могли быть связаны с веганством? Как компенсируешь недостаток витаминов и микроэлементов?
— У меня упала иммунная система во время веганства. У всех это по-разному проявляется, и в моем случае появились ячмени на веках, которые приходилось удалять. Уколы и мази не помогали. Сейчас же здоровье восстановилось.
Веганы прекрасно знают о важности сдачи анализов на витамины. Не все мясоеды за ними следят, хотя тестирование надо делать каждому человеку. Также известный факт, витамин В12 невозможно набрать только на растительной пище, но и его дефицита массово не наблюдается. Обычно поднимать нужно уровень железа, как раз мой случай.
Как в таких ситуациях поступать? Идти к специалисту и вместе с ним подбирать диету. И лучше, если врач будет лояльно относиться к такому образу жизни.
5. Здоровый и полноценный веганский рацион доступен каждому или он требует финансовых затрат?
— Гречка и фасоль доступны многим. Но если говорить про альтернативы молоку и мясу, то здесь уже сложнее. Первая проблема — не все они вкусные. Пока что я не нашла во Владимире хороший веганский сыр. А вторая незадача — ассортимент. Хороший выбор альтернативы присутствует только в гипермаркетах, но многим далеко и неудобно до них добираться. Легче всего жителям крупных городов, таких как Москва. Там целые отделы с подобными продуктами. У нас с этим дела обстоят не очень хорошо.
6. Многие экзотические веганские продукты требуют большого количества ресурсов для выращивания и транспортировки. Как ты оцениваешь свой экологический след?
— Веганы придерживаются политики, что чем ближе ты можешь найти продукты к дому, тем лучше. Это хорошо не только для экологии, но и для местных производителей и фермеров. Но где у нас выращивают авокадо? А оно ведь очень полезное... Я не настолько радикально отношусь к этому правилу, без фанатизма. Для себя решила, что если есть альтернатива, то я ей воспользуюсь. Это всегда выбор меньшего из зол, а экологический след будет в любом случае.
7. Родственники и друзья тебя поддерживают? Или критикуют твой выбор?
— Когда я только начинала веганить, то мама говорила, что чаще всего готовит именно она и ей сложно отдельно что-то придумывать для меня. Но сейчас без проблем может пожарить омлет из тофу, например. Более того, если она варит «растительный» суп, то делает его с расчетом и на себя тоже. Со временем она переняла мои привычки, что очень приятно. Кстати, родственники тоже специально делают салаты без майонеза, когда мы встречаемся. Друзья также накрывают праздничный стол с учетом моих пищевых привычек.
Мир слишком большой, у каждого из нас есть свое мнение. Я понимаю, что глобально не поменяю ход истории, но я могу дать пример моему окружению и быть в ответе за свои поступки.
8. Что ты думаешь о веганах, которые критикуют других приверженцев такого питания за «недостаточное» соблюдение принципов сообщества?
— Для меня любое осуждение не является нормой. И не только за пищевые привычки. Когда я была веганом, то не думала, что начну вновь есть морепродукты. А ведь такое запросто может случиться! Порицать надо издевательства над животными, а не то, кто и что ест. То же самое касается радикальных активистов, которые осуждают мясоедов в целом, и наоборот. Помните, что ваша тарелка — это ваш личный выбор.
