Суздаль на «Адской кухне»: скандалы, интриги, рокировка

Теперь-то мы знаем, что участники шоу «Адская кухня» делали летом в Суздале. Как проходили съемки, мы уже рассказывали. Но что получилось в итоге? На днях программа вышла в эфир. Традиционно без скандалов, интриг и необычных ротаций не обошлось. Шеф Ивлев был, как всегда, коварен и адски зол.

День первый: тайны русской кухни

«На чем базируется французская кухня? На французской классике. А русская? Конечно, на русской классике. И вам нужно будет приготовить праздничное блюдо в традиционной подаче», — такую вводную Константин Ивлев дал участникам.

Но как могло быть без подводных камней? Первый сюрприз от шефа — поварам пришлось разделиться на пары — по 1 человеку от команды. И тут же получить заказы, а точнее — узнать, что же предстоит готовить. Было очень сложно, потому что названия ни о чем не говорили:

• Калья — мясной суп с блинами на огуречном рассоле,

• Кулеш — жидкая пшенная каша с салом,

• Грибная бабка — закрытый пирог с грибами,

• Тельное — рыбные котлеты, приготовленные на пару,

• Сайки с киселем — сладкие сдобные булочки.

«Научились готовить фуа-гра и де флопе, а старорусские блюда нет?!» — возмутился Ивлев. И все же сменил гнев на милость — выдал рецепты.

Вот только беда — текст на старославянском оказался непонятным для современных поваров. Одни меры чего стоили: фунты, чарки, золотники — пришлось импровизировать.

Ну а шеф тем временем решил поиграть в дочки-матери, устроил старорусскую свадьбу, сам выбрал жениха и невесту из числа участников. С ними же и проводил дегустацию. А помогал Ивлеву его давний друг и коллега Кирилл Синичкин, лауреат международных конкурсов.

В итоге синяя команда обставила красную с громадным перевесом — мужчины заработали вдвое больше баллов, чем женщины. Проигравших отправили печь каравай в традиционной русской печи. Правда, перед этим пришлось ее почистить. А еще наколоть дров. И лишь потом Кирилл Синичкин с помощницей провел для участников мастер-класс по выпечке каравая. Успели как раз к свадьбе.

День второй: адские огурцы

Но пиром дело не закончилось. Следующим утром участников ждало второе испытание от шефа — «День адского огурца». Каждой команде нужно было приготовить как можно больше блюд именно из этого овоща. Главное — уложиться за определенное время. На этом подвохи не закончились. Огурцы выдавали бесплатно, а вот все остальные ингредиенты пришлось покупать. Деньги Ивлев велел «заработать честным трудом», он дал всего полчаса. Пришлось попрошайничать.

Синие заработали 22 ивлека, красные — 21. Оставалось поторговаться с шефом и купить продукты. Ну а затем, конечно, наготовить много и вкусно. Вместе с Ивлевым оценивал усилия поваров суздальский ресторатор Игорь Кехтер. И на второй день девушки не смогли взять реванш. Красная команда получила 49 баллов, а синяя — 67. В качестве приза парням подарили карету для катания по Суздалю. А девушек отправили в конюшню — убирать навоз.

Возвращение на адскую кухню: «сувенир» из Суздаля

Финал программы почти традиционный — накормить гостей ресторана ужином. Но и тут, в Москве, Ивлев не обошелся без сюрпризов. Во-первых, он подарил командам книги о традиционной русской кухне. Во-вторых, Фаина Забожанская, та самая помощница Кирилла Синичкина, которая учила красную команду печь каравай, стала участницей программы. Она присоединилась к девушкам.

«Я уверена в тесте, выпечке, французской и итальянской кухне. Моя самая главная фишка — я ответственная и исполнительная. Я уравновешенная, меня испугать сложно».

А за час до ужина Ивлев выдал третий сюрприз: велел приготовить русский десерт. Какой именно? Нужно было определить по внешнему виду блюда-образца. А рецепт найти в подаренной недавно книге. Оказалось, что подать нужно было оладьи с яблоками. Только вот повара об этом не знали.

Женская команда предложила два варианта. Фаина испекла яблочный пирог в виде хвороста. Шеф отказался его пробовать и назвал «шпалами». Вторая участница, Елена, предложила домашние оладьи с тыквой и с меренгой. Ивлев был ироничен и суров:

«Я не пойму, когда же вы научитесь готовить».

«Синие» предложили оладьи на кефире с яблоком. Ивлев в них креатива не нашел и пробовать не стал. Вторым вариантом оказались шанежки с кремом из сметаны. И снова провал:

«Ни одно из ваших блюд не станет блюдом дня. Это есть невозможно! Где креативность?! Вы меня разозлили!» — на этих словах тарелки с десертами полетели на пол.

И это полбеды — в ресторан пришла семья шефа, в том числе его 5-летняя дочка. Но это не отменило фирменного адского стиля. Ивлев пообещал показать, как креативно ругаться на кухне, — он написал ругательства в виде записок. А тем временем нужно было накормить девочку котлетами с пюре. Больше ей понравилось блюдо синей команды. Творение красной опять полетело на пол.

Затем досталось новенькой Фаине. Товарищи по команде решили завалить ее задачами. Так суздальской участнице не удалось испечь с первого раза шарлотку.

Впрочем, это фиаско померкло на общем фоне. Обе кухни закрыли. Шеф был в ярости, устроил погром, досталось даже су-шефам. В конце концов красная команда лишилась одной участницы — Раисы. Плюс двое поваров, по сути, обменялись кителями. А шеф пригрозил, что больше ресторан закрывать не будет — просто разгонит всех участников. Это был полуфинал. Страсти накалились. И теперь у нас есть еще один повод внимательнее следить за развитием событий — будем болеть за нашу команду. Интересно, как проявит себя Фаина в следующих выпусках? А десятая серия уже не за горами...