Углеводы на завтрак вредны? Развеиваем миф вместе с нутрициологом и бренд-шефом Vitae

Именно от того, какой заряд получит организм с утра, зависит ваша трудоспособность на протяжении всего дня — это факт. В жизни же чаще бывает так: чашка кофе, на бегу забрасываешь скромный бутерброд, потому что десятый будильник не перезвонил и твой кортизол подлетел, как девчонка на банджи-джампинге. Уже спустя пару часов есть хочется так, что дождаться обеда нет силы воли, а перекус пышкой кажется отличной идеей. У этого бытового наблюдения есть и научное объяснение.

Поэтому завтрак — самая важная и необходимая часть дня. Начинайте утро со стакана теплой воды. Через час после пробуждения или чуть позже попробуйте выпить насыщенный смузи или съесть овощной салат, богатый клетчаткой. И чем зеленее он будет, тем полезнее. Плотно позавтракать тоже можно, только без быстрых углеводов и кофе, который только усиливает стресс для организма. Если очень хочется, то выпить его можно, однако учтите, что кофе лучше всего пить на полный желудок. Например, через час после полноценного сытного завтрака.

Что же делать, чтобы избежать такого неприятного сценария, который приводит к лишнему весу, тяжести в кишечнике, сбоях в пищеварительной системе и, как следствие, раздражительности, снижению работоспособности и либидо в течение дня?

Нутрициолог Дарья Сидорова советует завести (и соблюдать!) ряд полезных привычек в питании. Самое главное — придерживаться легкого дефицита калорий, а именно исключить простые углеводы, чистоты состава потребляемой пищи, добавления в повседневное меню суперфудов, то есть продуктов с высокой нутриентной плотностью:

А вот мнение об углеводах на завтрак у Дарьи неоднозначно. На ее взгляд, это индивидуальный вопрос под разные запросы людей.

Таким образом, становится понятно, что во время завтрака количество быстрых углеводов надо стремиться свести к нулю, а главный упор сделать на белок, клетчатку и полезные растительные жиры. Их можно найти в авокадо и его масле, свежих яйцах, орехах и жирной рыбе. Все это можно готовить и дома, однако здесь у вас возникает немой вопрос: «А когда все успеть?»

Составить сбалансированный и гармоничный по составу продуктов завтрак, не будучи при этом специалистом по правильному питанию, можно, но сложно. Тем более необходимо делать это регулярно! Пришло время для знакомства с Vitae, где можно правильно и вкусно позавтракать.

Vitae — это healthy cafe, построенное на концепции balance life: sugar free and love vegetables, расположенное внутри фитнес-клуба Atmosphere, куда может пройти любой желающий, не являясь резидентом клуба. Ребята предлагают своим гостям большое разнообразие вкусных и здоровых блюд, подходящих для полноценного завтрака.

Например, несладкие каши: гречневая с авокадо и яйцом-пашот или овсяная с лососем и яйцом-пашот.

В концепции меню Vitae особое внимание уделено нескольким моментам: натуральный состав и польза блюда. Поэтому все заправки, соусы в кафе готовят сами: из ягод, овощей, цитрусовых, ведь именно заправки часто бывают высококалорийными, а еще искажают и перенасыщают вкусовые рецепторы.

При этом основное внимание направлено на плотность продуктовой корзины, сбалансированное содержание витаминов, антиоксидантов, аминокислот, клетчатки и других компонентов. Скажем прямо: мы гордимся своей кухней и можем долго рассказывать про наши блюда. Но, согласитесь, куда лучше попробовать все самим, так что приходите и сами оцените их качество, вкус и подачу! — приглашает основатель кафе Vitae Дарья Сидорова.