Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
Фото Андрея Байды
Сладкий гигант за 1,5 миллиона рублей — владимирский кондитер о создании торта на юбилей Яны Рудковской
Дни рождения селебрити всегда отличаются особым размахом. И торты на таких мероприятиях ему соответствуют. Обычно это настоящие произведения искусства огромных размеров, появление которых вызывает неописуемый восторг. 15 марта сладкий гигант стоимостью более 1,5 миллиона рублей шокировал гостей на юбилее Яны Рудковской, празднование которого перенесли с января на весну. Создала шедевр к 50-летию известной телеведущей команда кондитеров, куда вошла и Елена Синицына из нашего региона. Она принимала непосредственное участие в процессе приготовления, поэтому во всех деталях рассказала «Ключ-Медиа» о новом опыте.
Приобрести его владимирскому специалисту удалось благодаря своим преподавателям — известным кондитерам Марине и Максиму Синицким. Пара делает шоу-торты для отечественных знаменитостей. В числе заказчиков Филипп Киркоров, Джиган, Анна Хилькевич, Леонид Якубович, Сергей Лазарев. Лучших учеников профессионалы мирового уровня берут в звездные проекты. Так, собственно, Елена и оказалась в команде, которой предстояло приготовить феноменальный десерт для Яны Рудковской. Также туда вошли еще четыре мастера из разных регионов. Такой небольшой, но сплоченной группе под предводительством шефа Марины Синицкой предстояло всего за пять дней реализовать необычную задумку.
Фото предоставлены Еленой Синицыной
НАПОМНИМ!У нашего интернет-журнала есть свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.
«Концепт праздника был связан со сказочным лесом. Особняк на Волхонке в Москве, где прошло мероприятие, превратили в фантастическую чащу с милыми зверьками, лианами и цветами. А виновницу торжества нарекли феей-крестной за ее удивительную доброту и отзывчивость. Торт, конечно же, тоже вписали в общую тематику», — говорит наша собеседница.
Фото Андрея Байды
Фото Дениса Шумова
Метровую композицию покрывал зеленый «мох» из шоколадного велюра, а украшением служили сахарные цветы ручной работы. Их насчитывалось более двухсот, чтобы каждому гостю с кусочком достался распустившийся бутон из качественной мастики. В центре конструкции располагалась съедобная копия именинницы — портретное сходство миниатюрной фигурки по-настоящему поражает.
Фото предоставлены Еленой Синицыной
Чтобы создать подобное произведение, кондитерам пришлось постараться и пережить серьезный стресс.
«Помню эпизод, заставивший нас всех переживать. Сам торт мы готовили в цеху, который находится на четвертом этаже в отдельном здании. Там имелся грузовой лифт, и в течение пяти дней он прекрасно ездил. Но в самый ответственный момент, когда потребовалось спустить вниз готовое изделие, вдруг сломался. Время полшестого, вынос запланирован на 22:00. А ведь нужно еще подготовиться, подкорректировать на месте нюансы. На календаре суббота, в здании никого, кроме нас. После безуспешных попыток вызвать помощь решили разделить торт на части, а собрать его уже в особняке».
И ведь все получилось! Звездные гости, в том числе Ольга Бузова, Люся Чеботина, Юлия Барановская, Ида Галич, Валерия и Иосиф Пригожин, а также многие другие, ни о каких проблемах даже не догадались и высоко оценили работу кондитеров. Более того, одним из самых ярких фрагментов торжественного события стало именно появление сказочного торта. Как и полагается, устроили настоящее шоу. Сначала в зал вкатили огромный цветок лотоса высотой 2,5 метра, лепестки которого играли разными цветами. А когда они открылись, перед собравшимися возник поражающий воображение десерт.
Фото Андрея Байды
Кстати, порадовал он не только внешним видом, но и вкусом: начинку разработали эксклюзивную. Она состояла из нежного воздушного шпинатного бисквита, сладкого сырного крема, а внутри находились цельные свежие ягоды малины.
Подобный опыт был первым в профессиональной карьере Елены, и, несмотря на все сложности и бессонные ночи, проведенные в цеху, она намерена продолжать участие в звездных проектах. По ее словам, в этом году они еще планируются, так что мы будем следить за успехами владимирской мастерицы.
