Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO

В мире новый трендсеттер, и это Южная Корея. Люди сходят с ума по k-pop айдолам, смотрят дорамы и копируют известных персонажей жестами, движениями, стилем. Впрочем, любить эту прекрасную страну можно не только за творчество, но и за удивительную кухню. Ароматный рамён или сырные корн-доги на улицах Сеула покоряют одно сердце за другим. Кстати, теперь, чтобы присоединиться к армии их поклонников, вовсе не обязательно садиться на самолет и лететь в Азию. Франшиза сети ресторанов корейской кухни CHICKO, которую так долго ждали, наконец добралась до Владимира.

13 марта в рамках уютного домика с участием «Ключ-Медиа» и популярных блогеров прошла закрытая дегустация блюд и напитков из основного меню. И это было не только вкусно, но и красиво!

Благодаря хостес в традиционных нарядах и богатому на интересные детали яркому интерьеру в атмосферу Кореи погружаешься с порога. Зала два, и у каждого из них свой характер. Вдохновила на такое решение дизайнеров популярная дорама «Отель дель Луна». Ее действие разворачивается в прошлом и будущем. Зона, расположенная в CHICKO справа, встречает образом исторической архитектуры и посадкой в виде беседок. Дополняют картину флажки, бумажные фонарики и перегородка с азиатской каллиграфией. Доминанта — сакура с отсылкой к дереву, к которому обращается главная героиня. Нарисованный тигр на стене тоже один из персонажей сериала.

В пространстве есть портал, ведущий в современный Сеул с лайтбоксами как на корейских улицах, гибким неоном как ассоциацией с вечным движением, гофролистом. Нестандартные качели в виде круга — еще один цепляющий взгляд элемент домика.

Почему именно домика, а не заведения? У сети ресторанов своя внутренняя философия. Команда — это семья, а глава в ней кто? Правильно, папа. Папой CHICKO является Сергей Лебедев, основатель сети. Он здесь, кстати, тоже присутствует, но, правда, в виде макета. Зато всегда рядом и поддержит в трудную минуту. Под его началом была создана очень стройная система развития гастрономического бизнеса, которая заинтересовала владимирского ресторатора Дениса Найденова. Именно он стоял у истоков сети «Лосось и кофе» и «Поющий лосось», образовав целую команду Salmon Family, запустил проект «Рынок на Студеной», вошедший в список лучших заведений города по версии «Владимирской ассоциации кулинаров», а теперь решил открыть франшизу CHICKO во Владимире.

Дух Кореи ощущается в каждой детали домика. Но прочувствовать его по-настоящему может позволить только еда. Ведь за ней мы и пришли, давайте честно. Закрытая дегустация включала в себя семь позиций блюд и напитков. Людям непросвещенным разобраться в труднопроизносимых названиях было сложно, однако команда CHICKO сделала подробный экскурс в мир гастрономии Кореи. Начали, как и полагается, с традиционных закусок: кимчи, битые огурцы, дайкон. Они разогрели аппетит собравшихся.

Далее последовало еще одно легкое блюдо — грибочки эноки. Настоящий азиатский хит. К слову, острота, которую так лелеют корейские повара, была умеренной, да и посетители могут всегда ее варьировать, выбирая менее огненные соусы и начинки.

Похрустели, пришло время и для более сытных позиций. Канпунги, а именно обжаренное куриное филе и рисовый тток в глазури из соусов, порадовали собравшихся интересными вкусовыми сочетаниями.

Следующий пункт меню покорил всех: яркие корн-доги хорошо знакомы ценителям не только азиатской кухни. Сосиски в панировке с невероятно тягучим сыром и безумно красочным соусом украсили вечер и стали главной фишкой в рилсах блогеров. Однако самое эффектное блюдо нас ждало впереди.

В медной красивой посуде гостям вынесли невероятно аппетитный рамён. Не путать с японским рамэном, кстати. На него хотелось просто любоваться, хотя аромат бульона с лапшой и говядиной, украшенного грибами, яйцом, зеленым луком, водорослями нори и кунжутом, так и манил зачерпнуть блюдо ложечкой.

Выставили еще одно традиционное блюдо — чапчхэ. Это стеклянная лапша, обжаренная в соусе с овощами и говядиной, украшенная яйцом.

Далее шли токпокки из рисовых клецок и соуса, а также кимпабы — роллы с большим количеством начинки. Пробовать рекомендуют с бульоном!

Дегустировали участники и напитки: барная карта удивляла никак не меньше блюд. Сладкие и не очень, на молоке и со знакомыми с детства вкусами. Самое сильное впечатление на гостей произвел нашумевший бабл ти — напиток из чая, молока или фруктового сока, шариков тапиоки и желе. Таро на основе фиолетового батата и бабл гам попали в личный топ посетителей.

Понравились им и авторские позиции, на которые команду вдохновили различные персонажи из аниме и корейские звезды. К примеру, напиток под названием «Хозяин реки» родился под впечатлением от дракона Хаку из мультфильма «Унесенные призраками», а дальгона латте — один из самых узнаваемых напитков Кореи — сделан на основе печенек из дорамы «Игра в Кальмара».

Десертные блюда тоже были. Финишировала дегустация пирожком необычной формы pop-cake со сладкой начинкой. Создан он по мотивам популярного тематического кафе в Сеуле.

Также всем гостям упаковали с собой чрезвычайно милый пудинг в форме котика. Он очень забавно колышется!

Дегустации приглашенные персоны, в том числе и знаменитые владимирские блогеры, могли бы поставить сердечки, как это делают корейцы, скрещивая большой и указательный пальцы. Например, Наталья Кисель elmofeo, у которой более одного миллиона подписчиков на YouTube, отметила, что блюда действительно похожи на традиционный стритфуд.

А для блогера Валерии Артамоновой это оказался первый опыт сближения с корейской культурой.

В домике можно не только проникнуться корейской культурой и стать частью главных азиатских трендов, но и почувствовать себя в уютной обстановке, в кругу семьи, которая всегда тебе рада. Не стоит беспокоиться о маленьких порциях, ведь в CHICKO накормят сытно, как у любимой бабушки.

Контакты:

Адрес: 2-я Никольская, дом 1

Телеграм-канал: t.me/+yiUq19hf0WxlZDA6

Режим работы: ежедневно с 12.00 до 22.00